JAMBONS D'ANTAN : LA TRADITION NORMANDE DU JAMBON FUMÉ

C’est en 1986 que Jacques Lerouxel crée Les Jambons d'Antan en plein cœur du Bourg de La Chapelle-Enjuger, près de Saint-lô en Normandie.

Vous pourrez apercevoir une fumée légère s'élevant d'une haute cheminée et quinze mètres plus bas, quelques bûches allumées.

L'air chaud s'élève pour caresser neuf cent jambons disposés sur douze étages.
Voir la rubrique savoir-faire

La technique est celle qu'utilisaient les Normands il n'y a pas encore si longtemps, à l'époque où dans chaque ferme on tuait le cochon, c'était et c'est encore un moyen de conservation naturelle.

Redécouvrez les Jambons d’Antan salés au sel sec puis fumés au bois en cheminée.

Ces jambons signent leur nom en respect du savoir faire des agriculteurs de Normandie.

Ce produit artisanal au goût authentique, préparé avec le plus grand soin se trouve chez de nombreux bouchers et charcutiers de Normandie (Découvrez nos partenaires). On peut aussi acheter ces jambons entiers ou découpés sur place, où dès l'entrée une délicieuse odeur de fumé vous met en appétit. Des visites sont organisées afin de découvrir les étapes de fabrication dans nos ateliers. Pour tout renseignement, n'hésitez pas à nous contacter. Horaires d'ouvertures : Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h fermeture le samedi